Sýrové omelety s brambory a paprikami
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 3 vařené brambory, 3 dkg slaniny, 2 papriky (červená a zelená), 4 dkg másla, 2 lžíce oleje na pečení, 8 vajec, sůl, 115 dkg tvrdého sýra, zelená petrželka
zkopírováno z http://www.tacos.cz Vařené brambory a slaninu nakrájíme na kostičky, semen zbavené papriky na proužky. Máslo rozpustíme, přidáme brambory, slaninu, papriky, vše osolíme a mícháme, až papriky změknou. Vejce rozšleháme se solí. Upečeme čtyři omelety tak, že na vymaštěné pánvi opečeme vždy část brambor se zeleninou, a ty zalijeme čtvrtinou rozšlehaných vajec. Povrch posypeme strouhaným sýrem. Upečenou omeletu vždy přehneme, ozdobíme petrželkou a horkou podáváme.
