Celerová s opečenou houskou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Opraný celer nakrájíme na dílky, které teprve oloupeme a nakrájíme na kostky. V polovině rozehřátého tuku zpěníme nadrobno nakrájené cibulky, přidáme celer a podusíme do zlatové barvy. Rozředíme smetanou a vaříme na mírném ohni, dokud celer nezměkne. Potom vše prolisujeme, zalijeme vývarem, přivedeme do varu, osolíme, opepříme a stáhneme z ohně. Do hotové polévky přidáme žloutek umíchaný s trochou tekutiny. Jako vložku podáváme na zbylém tuku opečené kostičky bílé veky. Sypeme petrželkou.