Houbová úsporná se smetanou a žloutkem

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 3/4 l houbového vývaru, 1/4 l mléka, 1/4 l smetany, žloutek, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do vařícího vývaru přidáme mléko a polovinu smetany a dáme na oheň. Jakmile je polévka horká, zalijeme druhou částí smetany s rozšlehaným žloutkem. Zamícháme, již nevaříme, pouze necháme prohřát. Podáváme s vařenými brambory.