Maso rozličné

· Hovězí maso

Hovězí hranolky v pepři

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 150 dkg zadního hovězího, 20 dkg sójové omáčky, 2 dl vína šao-sing, 1/2 špetka strouhaného zázvoru, 1/2 badyán, 1/2 lžička moučkového cukru, 1/2 lžičky wei-su, 1/2 malá cibule, 1/2 špetka mleté skořice, sůl, olej na smažení, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předem si připravíme nálev ze sójové omáčky, vína, wei-su, zázvoru, cukru, malé cibule, hvězdičky badyánu a vody. Tento nálev uvedeme do varu a vložíme do něj opraný a očištěný váleček hovězího masa. Nálev dolijeme vodou tak, aby maso bylo zcela ponořeno. Na mírném ohni necháme maso vařit do změknutí. Po uvaření maso vyjmeme, necháme okapat a nakrájíme po vlákně na plátky 1 cm silné. Vložíme do rozpáleného oleje a 2 minuty smažíme. Současně s masem podáváme v miskách směs pepře se solí, ve které se hranolky namáčejí.

www.tacos.cz Nálev od vaření přecedíme a uložíme do chladna. Hodí se k dochucení polévek nebo omáček.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 3345x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Hovězí hranolky v pepři