Maso rozličné

· Hovězí maso

Hovězí maso anýzové

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg zadního hovězího, 1/2 vejce, 1/2 lžíce máčené škrobové moučky, sůl, 3 lžíce oleje, 1/2 lžičky anýzu, 115 dkg čínského zelí, 2 lžíce vývaru, 1/2 lžíce vína šao-sing, 1/2 špetka mletého pepře, 1/2 lžíce wei-su

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso nakrájíme na hrubší nudličky a promícháme s vejcem, máčeným škrobem a solí. Do pánve s mírně rozpáleným olejem vložíme anýz. V okamžiku, kdy olej začne pěnit a cítíme aromatickou vůni anýzu, přecedíme olej přes husté síto do druhé pánve. Zvýšíme intenzitu ohně a do oleje dáme připravené hovězí maso. Za stálého promíchávání rychle restujeme. Přidáme na nudličky krájené čínské zelí. Zmírníme oheň, zastříkneme vývarem, ochutíme vínem, pepřem, wei-su, solí a dusíme do měkka.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2579x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Hovězí maso anýzové