Hrášek dušený se smetanou

zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrole necháme cukr zkaramelizovat, zalijeme trochou vody a rozvaříme. Přidáme máslo, hrášek a dle potřeby dolijeme vývarem nebo vodou do roviny a osolíme. Dusíme do poloměkka. Přilijeme smetanu a dokončíme tak, aby se šťáva trochu odpařila a posypeme usekanou petrželkou. Máme-li v oblibě hrášek zahuštěný, přidáme do smetany rovnou lžičku hladké mouky.