Kapr po anglicku

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 kg kapra (i s játry), sardelová pasta, 10 dkg másla, 1/2 šálek vývaru, 1/2 cibule, citrón, 4 rajčata, 1/2 lžičky karí koření, sůl, špetka mletého pepře, 1/2 lžičky muškátového květu, 2 lžíce zelené petrželky, 1/2 dl červeného vína těžšího (portského)

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kapra rozporcujeme a dílky osolíme, opepříme, obalíme v rozsekané petrželce. Opečeme na polovičce másla zprudka po obou stranách, podlijeme vývarem a pokapeme citrónovou šťávou. Na druhé části másla osmahneme pokrájenou cibuli, koření karí, přidáme rozkrájená rajčata, kapří játra, trochu sardelové pasty, okořeníme muškátovým květem, petrželkou a zalijeme vínem. Přidáme šťávu z dušeného kapra, omáčku prolisujeme sítem a nalijeme na porce kapra. Podáváme s chlebem.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 5781x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Kapr po anglicku