Krémová omeleta

zkopírováno z http://www.tacos.cz Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, vanilkový cukr a lehce vmícháme žloutky. Mouku jen po povrchu rozprašujeme a těsto stěrkou obracíme. Pečeme v troubě nebo na plotně (u plynového sporáku podložíme železnou plotýnkou). Místo obracení omeletu překlopíme na druhou pomaštěnou pánev a dopečeme. Podáváme s ovocným salátem nebo kompotem hned po upečení.