Medvědí česnek s poširovanými vejci a piniovými semínky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Ve větším hrnci rozehřejte olej na mírném plameni a zlehka orestujte nadrobno nakrájenou cibuli asi 8 minut, dokud nezměkne. Přidejte vývar a rýži a vařte asi 15 minut, dokud není rýže téměř hotová, ale stále lehce pevná na skus.

www.tacos.cz Mezitím dejte piniové oříšky na malou pánev a opražte je nasucho na středním plameni za stálého míchání asi 4–5 minut, dokud nezačnou zlátnout a vonět po opražení. Ihned je přendejte na talíř, aby se dál nepřipékaly.

www.tacos.cz Do hrnce nalijte vodu asi do výšky 5 cm, přidejte ocet a přiveďte k tomu, aby voda mírně probublávala, připravená na vejce.

www.tacos.cz Do rýže s vývarem přidejte mražený špenát a vařte asi 3 minuty, dokud nerozmrzne a tekutina znovu nezačne jemně vařit. Vypněte plamen, přidejte nasekaný medvědí česnek a nechte ho v horké tekutině zavadnout. Poté směs rozmixujte v mixéru nebo pomocí tyčového mixéru dohladka. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.

www.tacos.cz Vejce vařte vždy po dvou, aby se nesmíchala. Každé vejce rozklepněte do malé misky. Misky postupně opatrně ponořte do vody a vejce z nich jemně vyklopte. Vařte asi 3 minuty, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý. Poté je opatrně vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na talíři vyloženém papírovou utěrkou. Stejně postupujte i se zbylými vejci.

www.tacos.cz Polévku nalejte do nahřátých misek a na každou položte jedno ztracené vejce. Nakonec posypte opečenými piniovými oříšky a podávejte.