Mginah

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso jemně nakrájíme a dáme vařit do 1 litru vody spolu se solí a s kořením. Vaříme asi jednu hodinu. Dvacet minut před koncem vaření přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, nakonec rozsekanou petrželku. Voda se musí téměř vyvařit. Ušleháme čtyři vejce, osolíme a na oleji opečeme omelety, pak je pokrájíme na kousky, navršíme na hovězí maso, pokapeme olejem a citrónem a podáváme s rýží.