Sole meunière
Mořský jazyk po mlynářsku

recept ze stránek www.tacos.cz

2 porce: 2 plátky mořského jazyka (asi 1150 g na porci), 1/2 šálku mléka, 1/2 šálku hladké mouky, sůl, mletý pepř, 2 lžíce přepuštěného másla, 2 lžíce másla, zelená petrželka, citrónová šťáva

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na talíři promícháme mouku se solí a pepřem, do jiné nádoby nalejeme mléko. Přepuštěné máslo rozpálíme na pánvi, dokud nedělá pěnu. Plátky ryby namočíme v mléce a potom z obou stran v okořeněné mouce, přebytečnou mouku otřepeme. Ihned smažíme v rozpáleném másle, 3 – 5 minut každou stranu. Potom přeložíme na předehřáté talíře. Další máslo necháme na pánvi zhnědnout, když je horké, přidáme nasekanou petrželku a omáčkou hned přelejeme porce ryb. Dochutíme citrónovou šťávou a podáváme.

vloženo 11.08.2013 zobrazeno 2621x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Sole meunièreMořský jazyk po mlynářsku

Sole meunière
Mořský jazyk po mlynářsku