zkopírováno z http://www.tacos.cz Žloutky třeme s cukrem, vanilkou a moukou, přidáme velmi tuhý sníh z bílků a lehce jej vmícháme. Směs navršíme na nízkou ohnivzdornou mísu silně potřenou máslem, povrch posypeme moučkovým cukrem a necháme ve středně teplé troubě mírně zrůžovět. Podáváme ihned, jinak omeleta klesne.