Omeleta z odpalovaného těsta I.

zkopírováno z http://www.tacos.cz Osolené mléko a máslo postavíme na plotnu. Jakmile se začne vařit, vsypeme mouku a hned dobře promícháme, zmírníme oheň. Za stálého míchání uděláme odpalované těsto, které se nechytá dna nádoby. Přendáme je do mísy a do polovychladlého přimícháme postupně žloutky a naposled vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme v troubě na dvou pánvích dobře máslem vymaštěných a posypaných polohrubou moukou. Podáváme pocukrované, doplněné ovocným salátem nebo kompotem.