Palačinky s jablkovou kaší a ovocným sněhem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Z hladké mouky, mléka, žloutků a špetky soli vypracujeme jemné palačinkové těsto, do kterého vmícháme pevný sníh z bílků. Z těsta upečeme palačinky, naplníme je jablkovou kaší, svineme a na povrch dáme ovocný sníh. Jablkovou kaši připravíme z oloupaných, ustrouhaných jablek, které mírně podlijeme vodou a udusíme na kaši. Podle chuti osladíme a doplníme citrónovou šťávou. Na ovocný sníh ušleháme pevný sníh z bílku, vmícháme po lžících pískový cukr a vrchovatou lžíci rybízového džemu.