Pěna z jablek se šlehačkou

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 150 dkg jablek, 215 dkg pískového cukru, 3 bílky, 1/8 l smetany na šlehání

zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěná jablka udusíme nebo upečeme v troubě a horká prolisujeme. Zamícháme do nich 2/5 cukru. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj zbývající cukr a po částech vmícháme do jablečné kaše. Potom spojíme s ušlehanou smetanou, dáme vychladit a podáváme s piškotem. .