Polévka kroupová

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 hrneček krup, 2 lžíce másla, 1/2 celeru, 2 žloutky, sůl, zelená petrželka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kroupy přebereme, opereme a předem namočíme, aby se rychleji uvařily. Dusíme je s málem vody a trochou másla, občas je podléváme. Přidáme sůl, později i oloupaný celer, zalijeme vodou a vše uvaříme do měkka. Pak polévku protlačíme cedníkem, zakloktáme ji žloutky a podle libosti i okořeníme sekanou zelenou petrželkou.