Řeřichový quiche s kozím sýrem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. Z řeřichy odstraňte nejtlustší stonky a nakrájejte ji nahrubo. Řeřichu s kouskem másla rozpouštějte v kastrolu asi 10 minut. Křehkým těstem vyložte koláčovou misku a rozetřete na něj změklou řeřichu. Navrch rozdrobte kozí sýr. V míse rozšlehejte vejce jako na omeletu. Přidejte smetanu. Osolte a opepřete. Tuto směs nalijte na koláč a posypte strouhaným sýrem. Vložte na 30 minut do trouby. Podávejte horké s křupavým zeleným salátem.