Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

Rybí kotlík

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 150 dkg rybího filé (z tresky), 1/2 cibule, 1/2 citrón, 1/2 lžíce másla nebo rostlinný tuk, 2 lžíce hladké mouky, 1/4 l vývaru (čirý), 10 dkg šlehačky, 2 lžíce hořčice (středně ostré), 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky hořčičného semínka, 15 dkg rýže, sůl, 10 dkg rajčat (malých), mletý bílý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Filé důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Pak je stejnoměrně osolíme, opepříme a necháme asi 10 minut odležet. Na pánvi rozehřejeme tuk, osmažíme v něm nakrájenou cibuli a přidáme filé, nakrájené na úhledné kousky. Dusíme při mírné teplotě asi 10 minut. Zaprášíme moukou a lehce osmahneme. Potom přidáme vývar, který jsme rozředili smetanou a doplnili hořčicí, tymiánem a hořčičnými semínky. Necháme chvíli povařit. Rýži (předvařenou) uvaříme v osolené vodě a okapanou ji smícháme s podušenou rybou. Přidáme nakrájená drobná rajčata, dochutíme solí a pepřem.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2785x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Rybí kotlík