Ryby, mušle, korýši

· Ostatní sladkovodní ryby

Štika s bambusovými výhonky

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 60 dkg štiky (masa bez kostí a kůže), 2 bílky, 2 lžíce škrobové moučky, sůl, olej, 20 dkg pórku, 20 dkg bambusových výhonků nebo kedlubny, 1/2 sklenka desertního vína, vegeta, citrón, zelená petrželka, vývar z masoxu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso štiky nakrájíme na kostičky, promícháme se solí, vegetou, bílky a polovinou škrobu a necháme zakápnuté citrónem půl hodiny odležet. Očištěný pórek a bambus nebo kedlubnu nakrájíme na plátky. Odleželé maso zprudka opečeme na oleji, slijeme přes síto a necháme okapat. Na malém množství oleje osmahneme na pánvi pórek a bambusové výhonky nebo kostičky kedlubny, vmícháme osmažené maso, mírně podlijeme vývarem, podusíme, dochutíme a zahustíme škrobem rozmíchaným v chladném vývaru. Mícháme zlehka tak, aby kostičky masa zůstaly celé.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2625x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Štika s bambusovými výhonky