Švestkové knedlíky z bramborového těsta

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vařené oloupané brambory prolisujeme nebo jemně ustrouháme, posypeme přesátou moukou, přidáme sůl, vejce a vypracujeme hladké tužší těsto, které vyválíme na plát asi 5 mm silný. Potom plát nakrájíme na čtverečky. Do každého čtverečku dáme švestku nebo jiné podobné ovoce, pevně uzavřeme a vaříme v osolené vodě asi 6 minut. Knedlíky sypeme mletým mákem smíchaným s cukrem a mastíme dle chuti buď sádlem nebo máslem.