cpt. Cook
 

Timballo v modernější verzi
(Timballo - la versione moderna)

Timballo z těstovin
(Timballo di maccheroni)

Tykev zapékaná se špagetami

Zapečené crozety
(Gratin de crozets)

Zapečené gemelli se žampiony a mušlemi

Zapečené makarony

Zapečené nudle se žampióny a hráškem

Zapečené sedani
(Sedani al forno)

Zapečené těstoviny s brambory
(Pasta e patate gratinata)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zapečené těstoviny s brokolicí a bešamelem z mandlového mléka

Gratin de pâtes au brocoli rôti et béchamel au lait d’amande

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  30 dkg těstovin malfalde corte, 1/2  brokolice, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku pažitky, 6 dkg nasekaných mandlí, 1/2 lžičky mleté papriky d’Espelle, 1/2 lžička uzené papriky, 4 lžíce olivového oleje, sůl, mletý pepř,

bešamel: 4 dkg másla, 4 dkg hladké mouky, 4 dl mandlového mléka, 10 cl mandlové smetany, 2 lžičky hrubozrnné hořčice, citrónová kůra, 2 lžíce citrónové šťávy, 1/2 špetka muškátového oříšku

zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvařte těstoviny (krátké, ploché, se zvlněnými okraji) al dente v hrnci s vroucí osolenou vodou podle pokynů na obalu. Sceďte, pokapejte je trochou olivového oleje a odložte stranou. Předehřejte troubu na 180 °C. Opláchněte brokolici a rozdělte ji na růžičky. Pokud jsou velké, překrojte je podélně na polovinu. Připravte aromatický olej. V misce smíchejte olivový olej, rozmačkaný česnek, piment d’Espelette, uzenou papriku, sůl a pepř.

www.tacos.cz Rozložte růžičky brokolice na plech vyložený pečicím papírem a potřete je aromatickým olejem. Pečte 15 minut. Poté přidejte uvařené těstoviny, dobře promíchejte a vraťte do trouby na 10 minut.

www.tacos.cz Mezitím připravte bešamel. V hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a minutu míchejte, aby vznikla jíška. Postupně za šlehání přilévejte mandlové mléko a nechte 5 až 8 minut na středním ohni zhoustnout, pravidelně míchejte. Vmíchejte mandlovou smetanu a hořčici, promíchejte, poté přidejte citronovou šťávu a kůru. Osolte a opepřete.

www.tacos.cz Vložte pečenou brokolici a těstoviny do vymazané zapékací mísy, zalijte bešamelem a posypte nasekanými mandlemi a nasekanou pažitkou. Pečte 25 minut. Podávejte velmi teplé.

f
vloženo 28.09.2026    zobrazeno 0x    

Zapečené těstoviny s čekankou a sýrem taleggio
(Pasta al forno con taleggio e radicchio)

Zapečené těstoviny s houbami

Zapečené těstoviny s tuňákem

Zapečené tortiglioni
(Tortiglioni pasticciati)

Zapékané nudle se smetanou

Zelenina zapečená s těstovinami a masem