Ciabatta

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg hladké mouky, 3 dl vody, 6 dkg kvasnic, 315 dkg hladké mouky, 4 lžičky soli, 2 lžičky krystalového cukru, 1/2 dl olivového oleje, 1/2 dl vody

zkopírováno z http://www.tacos.cz Z první části hladké mouky, droždí a vlažné vody připravíme kvásek, necháme cca 15 minut vykynout. Poté smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme v hladké, kypré těsto, které necháme opět vykynout, asi půl hodiny. Těsto rozdělíme na dvě části a tvarujeme na dlouhé ovály. Pečeme na pomoučněném plechu v předehřáté troubě na 180 °C cca. 18 – 25 minut. Během pečení jednou nebo dvakrát lehce postříkneme vodou. Do těsta na ciabattu můžete přidávat olivy, sušená rajčata, ořechy, bylinky nebo kousky slaniny. Nezapomeňte, že fantazii se meze nekladou.

vloženo 15.02.2008 zobrazeno 2996x

Přílohy

· Knedlíky, noky

· Bramborové přílohy

· Těstovinové přílohy

· Přílohy z rýže, obilnin

· Zeleninové přílohy

· Ostatní přílohy

Ciabatta