cpt. Cook
 

Cibulová polévka s mandlemi a šafránem
(Soupe a l'oignon, aux amandes et au safran)

Cibulová polévka z Cardaillacu

Cibulová s brambory

Cibulovo-bramborová polévka

Cikánská papriková polévka

Červená polévka

Česká bramboračka

Česká polévka z kysaného zelí

Česnečka

Česnečka - oukrop

Česnečka rychlá

Česnečka s brambory a vejcem

Česnečka s ovesnými vločkami

Česneková polévka

Česneková polévka bramborová

Česneková s krupkami

Čínská zeleninová polévka

Francie - Provensálsko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Dýňový krém

Crème de courge

recept ze stránek www.tacos.cz
15 porcí:  1.15 kg tykve, 1/2  pórek, 2 stroužky česneku, 4 dkg másla, 1/2 l smetany, 2.15 dl mléka, sůl, mletý pepř, olivový olej, muškátový oříšek, 2.15 dkg lanýžů - volitelně
zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupáme tykev a nakrájíme ji na větší kostky. Očistěný pórek nakrájíme na kolečka a lehce ho osmahneme na másle ve velkém hrnci, nenecháme změnit barvu, má jen změknout. Přidáme nakrájený česnek a tykev. Vaříme a mícháme při nízké teplotě 20 až 25 minut, poté přidáme mléko a smetanu. Opět povaříme za stálého míchání. Tykev by se měla rozvařit doměkka, procedíme ji nebo propasírujeme do polévkové mísy, dochutíme solí, pepřem a troškou muškátového oříšku. Zakápneme několika kapkami olivového oleje.

www.tacos.cz A můžeme horkou podávat tak, jak je, nebo na talíře přidat sekané lanýže (Crème de courge aux truffes). Anebo na poslední chvíli přidáme nadrobno nasekanou pažitku a dostaneme Crème de courge à la ciboulette.

vloženo 31.07.2011    zobrazeno 1422x    verze pro tisk

Dýňový krém s pestem
(Crème de courge au pistou)

Dýňový krém zdobený marcipánem
(Crema gialla guarnita con pasta reale)