cpt. Cook
www.tacos.cz Formu (průměr 26 cm) vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 - 200 stupňů asi 20 minut. Korpus vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
www.tacos.cz Želatinu necháme nabobtnat podle návodu na balíčku. Jogurt šleháme se zakysanou smetanou, cukrem a citrónovou šťávou až do úplného rozpuštění cukru a jakmile je krém hladký a jako nadýchaný, provoníme jej maraschinem.
www.tacos.cz Želatinu rozpustíme v nádobě nad horkou vodní lázní a za stálého míchání necháme vychladnout. Pak vmícháhme jogurtový krém a hmotu odložíme do chladničky ke ztuhnutí.
www.tacos.cz Mezitím omyjeme jahody a zbavíme je stopek. Potom je opatrně osušíme a rozpůlíme. Polovinu z celkového množství jahod vmícháme do krému ve chvíli, kdy začne želírovat. Hotový krém necháme znovu ještě chvíli chladit.
www.tacos.cz Sestavíme dortovou formu, vložíme korpus a potřeme tenkou vrstvou jahodového džemu. Pak formu naplníme jogurtovým krémem, povrch uhladíme stěrkou či kulatým nožem a poklademe zbývajícími půlkami jahod. Hotový dort překryjeme alobalem nebo fólií a uložíme do chladničky, kde jej necháme ztuhnout tak, aby se dal snadno krájet. Okraj formy sejmeme až bezprostředně před podáváním, kdy dort opatrně přemístíme na vhodný podnos.