Předkrmy, pomazánky
Polévky
Drůbež, ptactvo
· Kuřata, slepice
· Krocan, krůta
· Husa, kachna
· Ostatní ptactvo
Maso rozličné
Ryby, mušle, korýši
Zelenina a houby
Pokrmy z brambor
Těstoviny
Jídla z těsta
Sladká a ovocná jídla
Ostatní jídla
Přílohy
Omáčky
Saláty, nakl. zelenina
Deserty, zákusky
Nápoje
Kuře na víně pro dva
Coq au vin for two recept ze stránek www.tacos.cz
www.tacos.cz Do tuku, který zůstal v pánvi, přidejte slaninu nakrájenou na 3cm kousky a na středním plameni ji smažte, dokud nebude křupavá, 5 až 7 minut. Pomocí děrované lžíce přeneste slaninu na malý talířek vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou. Z pánve odlijte všechen tuk kromě 2 lžic (nebo naopak v případě potřeby přidejte tolik oleje, aby se rovnal 2 lžicím). Tuk, který zůstal v pánvi, zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne lesknout. Přidejte rozčtvrcené houby, rozpůlené šalotky, zbývající sůl a pepř a za občasného míchání restujte, dokud zelenina nezměkne a nezhnědne, 7 až 9 minut. Vmíchejte rajčatový protlak, utřený česnek, mouku a tymián a vařte minutku, dokud se nerozvoní. Pomalu vmíchejte vývar a víno a přiveďte k varu. Kuře vložte kůží nahoru, aby zůstala křupavá, do omáčky a přelijte nahromaděnou šťávou z talíře. Snižte teplotu na středně nízkou, přikryjte a vařte, dokud kuře uprostřed nezíská teplotu 93 °C, asi 20 minut.
www.tacos.cz Odstavte z ohně a nechte kuře 10 minut odpočívat v nepřikryté pánvi. Omáčku podle chuti osolte a opepřete. Posypte petrželkou a slaninou. Podávejte.