Ragú ze zeleniny

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 menší květák, 115 dkg čerstvých hub, 1/4 kg chřestu, 1/4 kg zeleného hrášku, sůl, máslo, hladká mouka, vývar ze zeleniny, 2 dl bílého vína, pažitka, 1/2 jablko, okurka, citrónová šťáva

zkopírováno z http://www.tacos.cz Menší hlávku květáku, houby, chřest (po případě z konservy) a zelený hrášek uvaříme (každý druh zvlášť) v osolené vodě. Z másla a mouky připravíme si jíšku, kterou podlijeme vývarem ze zeleniny a vínem. K tomu přidáme uvařenou nakrájenou zeleninu, houby, trochu na drobno rozsekané zelené pažitky, na kostky nakrájené jablko a okurku. Chuť zlepšíme několika kapkami citrónové šťávy, a je-li ještě potřeba, přisolíme. Povaříme a podáváme.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2975x

Zelenina a houby

· Celer, petržel

· Cibule, pórek, chřest

· Fazolové lusky, hrášek

· Kapusta, růžičková

· Kedlubny

· Květák, brokolice

· Mrkev, karotka, řepa

· Papriky

· Rajčata

· Špenát

· Tykev, cuketa, patison...

· Zelí, kysané zelí

· Ostatní zelenina

· Míchaná zelenina

· Houby

Ragú ze zeleniny