cpt. Cook
 

Zapékaná zelenina

Zapékaná zelenina

Zapékaná zelenina se šunkou

Zelenina míchaná se sázenými vejci

Zelenina po indicku

Zelenina s míchanými vejci

Zelenina se sójovou smetanovou omáčkou

Mexico   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zelenina v těstíčku

Verduras rebozadas

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  6  brokolicí (menší hlavičky), 1/2  květák, 1/2  lilek, 60 dkg mangoldu, 6  zelených paprik, 6  řapíkatých celerů, 6  tykví (malé tykvičky), 115 dkg ovčího sýra - parenica, 115 dkg eidamu, 115 dkg mozzarelly, 115 dkg pivního sýra, 115 dkg neuzených gorbáčků, 115 dkg balkánského sýra nebo řecká feta, 15  vajec, hladká mouka, 1/2 lžíce mléka, olej na smažení,

Na omáčku: 1/2 l rajčatové šťávy, 1/2  cibule, 3 stroužky česneku, sůl, 6 kuliček celého pepře, 6 kuliček nového koření, 3  bobkové listy, 1/2 lžičky chilli

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brokolici, tykev a mangold uvaříme v osolené vodě dokřehka, ne úplně doměkka, stonky brokolice pak oloupeme. Květáku, který vaříme dokřehka zvlášť, přidáme lžíci mléka, po uvaření rozebereme na růžice.

www.tacos.cz Lilek, syrový, nakrájíme na plátky silné 2 cm, z těch pak naříznutím vytvoříme dva spojené plátky silné 1 cm, položíme je na mísu, posolíme a necháme asi 2 hodiny vypotit. Pak je vyždímeme, narovnáme a na oleji z obou stran osmažíme, a dáme stranou. Papriky upečeme a pak oloupeme, po straně nařízneme, vyřízneme semenník, stopku ponecháme a očistíme. Řapíkatý celer necháme syrový.

www.tacos.cz Brokolice: otvory v růžici brokolice vycpeme rozebraným nebo nastrouhaným pařeným uzeným sýrem (parenicou), nebo stonek pod růžicí podvážeme uzeným gorbáčkem. Květák: otvory v růžici vycpeme strouhaným tučným eidamem. Lilek: Mezi dva spojené plátky vložíme plátek mozarelly. Mangold: do listu zavineme nastrouhaný pivní sýr, nebo můžeme použít bryndzu. Paprika: otvorem po straně vložíme špalíček madelandu.

www.tacos.cz Řapíkatý celer: řapík z vnitřní stran lehce nařízneme a do řezu vložíme neuzený gorbáček. Tykev: odkrojíme stopkový konec a tykev dlouhým nožem vydlabeme, do otvoru vložíme špalíček sýru feta nebo balkánu.

www.tacos.cz Můžeme použít běžné pivní těstíčko, nebo následující recept. Z vajec oddělíme bílky a ušleháme, do ušlehaného sněhu postupně vmícháme žloutky s mlékem a trochou mouky, zeleninu obalíme v mouce a v těstíčku a postupně po všech stranách osmažíme v oleji, hotové uchováme v teple.

www.tacos.cz Omáčka: Trochu rajčatové šťávy, cibuli a česnek rozmixujeme, v hluboké pánvi rozpálíme olej, přidáme obsah mixeru a prudce 5 minut smažíme. Pak přidáme koření, osolíme, přidáme zbylou šťávu a mírně asi 10 minut povaříme. Nebo můžeme použít omáčku Salsa tepozteca. Osmažené kousky zeleniny dáme na větší talíř, přelijeme omáčkou a podáváme.

vloženo 25.06.2007    zobrazeno 1618x    verze pro tisk

Zelenina zapečená na lasturách

Zeleninová mísa s krůtími prsíčky

Zeleninová nádivka

Zeleninová směs

Zeleninové hašé s masem a sázenými vejci

Zeleninové krokety se sýrem

Zeleninové lívanečky

Zeleninové ragú s knedlíčky

Zeleninový guláš
(Ratatouille)

Zeleninový kotlík

Zeleninový mozeček s droždím

Zeleninový nákyp