Tempura

zkopírováno z http://www.tacos.cz Porce ryby omyjeme. Tykve nakrájíme na kolečka silná 1 cm. Houby (čerstvé nebo konzervované) nakrájíme na plátky. Papriky nakrájíme podélně na osminky. Připravíme si omáčky tak, že výše uvedené přísady svaříme a necháme vychladnout.

www.tacos.cz Směs na obalování si připravíme smísením mouky s vejcem a studenou vodou. Rybí maso, tykev a houby obalujeme v těstíčku a zprudka smažíme na rozehřátém oleji. Osmažené kousky dáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme na stůl, kam jsme předem připravili oba druhy omáček. Podává se s rýží. Každý stolovník si podle chuti namáčí kousky do jedné z omáček.

www.tacos.cz Můžeme obměnit tento klasický předpis tak, že místo ryb použijeme krevety a dále přidáváme další druhy zeleniny jako jsou brambory, mrkev apod. Omáčky můžeme nahradit směsí sójové omáčky a citrónové šťávy, nebo směsí sójové omáčky s rozlisovaným česnekem. Toto jídlo je jedním z nejoblíbenějších japonských pokrmů, ale zdomácnělo i na evropském kontinentě.