cpt. Cook
 

Ryby na rajčatech

Salamis

Sladkokyselá ryba

Smažené filé Sanibel

Smažené pikantní rybí filé

Sýrové rybí krokety

Tempura

Treska s kaparovým máslem

Zapečené filé na thajském kari s ovocem

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zapečené filé s paprikou

recept ze stránek www.tacos.cz
2 porce:  3  papriky (kombinovat žluté, zelené a červené), 1/2  cibule, 15 lžic másla, 1/2 lžička mleté papriky, sůl, mletý pepř, 2 lžičky hladké mouky, 1/4 l mléka, 10 dkg taveného sýra, 1/2 lžíce ementálu,  špetka muškátového oříšku, 2 lžíce citrónové šťávy, 30 dkg rybího filé, máslo na vymaštění formy
zkopírováno z http://www.tacos.cz Papriky zbavíme jader, důkladně propláchneme vlažnou vodou a nakrájíme na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme pětinu másla a cibuli s paprikou 10 minut podusíme. Poprášíme sladkou paprikou.

www.tacos.cz Zbytek másla rozpustíme na druhé pánvi, vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku. Necháme ji trochu prochladnout a pak za stálého prošlehávání metlou přilijeme mléko. Asi 15 minut povaříme. Přimícháme smetanový sýr a strouhaný ementál, zahřejeme a 5 minut vaříme, až omáčka zhoustne. Ochutíme solí, pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a polovinou citrónové šťávy.

www.tacos.cz Troubu předehřejeme na 200 °C. Rybí filé opláchneme, osušíme, potřeme zbylou citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Menší formu vymažeme tukem a na dno poklademe proužky papriky a kolečka cibule. Na směs rozložíme rybu a přelijeme ji sýrovou omáčkou. V předehřáté troubě pečeme dozlatova asi 15 minut.

www.tacos.cz Příloha: brambory

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1727x    verze pro tisk

Zapékané filé s jogurtem a sýrem