cpt. Cook
 

Apple butter

Citrónová marmeláda

Džem z meruněk a pomerančů

Hrušková povidla

Hruškové čatní

Jablečný kompot
(Compote de pommes)

Jablkový kompot se zázvorem

Mátový rosol

Meruňková sedlina
(Apricot curd)

Pečený zimní čaj

Rybíz à la brusinky

Švestkový džem

Švestky v cukru

Třešně maraschino

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Třešně pěti koření

recept ze stránek www.tacos.cz
1 dávka:  2 kg třešní, 1/2  limetka, 15 šálků vody, 3.15 šálku krystalového cukru, 7  celých skořic, 7  badyánů, 1.8 lžičky fenyklu, 1.8 lžičky sečuánského pepře, 21/2  hřebíčků
zkopírováno z http://www.tacos.cz Odstraňte z třešní stopky a pecky. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájíme 5centimetrové proužky z kůry limetky a nožem je zbavíme všech bílých částí. Vymačkáme šťávu z limetky, odměříme 1/4 šálku. Na sirup smícháme ve velkém kastrolu limetovou šťávu, vodu a cukr. Přivedeme k varu, mícháme, aby se cukr rozpustil. Do každé půllitrové sterilizované sklenice dáme na dno 4centimetrovou skořici, 1 hvězdičku badyánu, 1/4 čajové lžičky fenyklových semínek, 1/4 lžičky sečuánského pepře a 3 hřebíčky. Do sklenic s kořením namačkáme třešně a limetkovou kůru, nahoře ponecháme 2 cm volného místa. Zalejeme horkým sirupem, otřeme okraje, uzavřeme víčky.

www.tacos.cz Zpracujeme ve varné nádobě po dobu 20 minut (čas od začátku, kdy se voda začne vařit). Vyjmeme a necháme zchladit na drátěných stojanech. Pro podávání zcedíme obsah každé nádoby sítem s jemným okem. Očištěné třešně přeneseme ze sítka do sirupu, koření odstraníme.

vloženo 20.06.2017    zobrazeno 313x    verze pro tisk

Třešňová marmeláda s čokoládou

Třešňová mostarda

Třešňová zavařenina s balsamikem

Třešňový relish s mandlemi

Višňový kompot s citrónem a vanilkou