cpt. Cook
 

Vepřový bůček s mrkví

Vepřový bůček v čínském zelí

Vepřový bůček v zelenině

Vepřový plátek v alobalu

Vepřový steak z Göcsej

Vepřový závitek s celerem

Vepřový závitek s míchanou zeleninou

Vepřový závitek s pórkem

Vizovický vepřový řízek

Záhorácký závitek

Zapečená kotleta

Zapečená kotleta se sýrem

Zapečené brambory

Zapečené uzené po horňácku

Zapečené vepřové

Zapečené vepřové kotlety na tykvi a bramborách

Zapékané medailónky

Zapékané vepřové maso po finsku

Zatočené kotlety

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Závitky se šunkou a pistáciemi

Involtini di maiale con prosciutto e pistacchi

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  12 plátků vepřové panenské, 6 plátků šunky, 12 dkg parmazánu, 1/2  pórek, 4 dkg nasekaných pistácií, 1/2 sklenka vína Marsala, 1/2 šálku masového vývaru, 3 dkg másla, extra virgin olivový olej, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Pórek očistěte, odstraňte kořínky a tvrdé vnější listy. Rozkrojte ho podélně napůl a nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Blanšírujte 15 sekund ve vroucí osolené vodě, slijte a ihned vložte do ledové vody, po 2 minutách slijte. Plátky vepřové panenky roztlučte pomocí paličky na maso mezi dvěma listy pečicího papíru. Dochuťte pepřem, každý plátek obložte polovinou plátku šunky, poskládanými proužky pórku, hoblinkami parmazánu a lžičkou pistáciových oříšků. Plátky srolujte napůl, kratší okraje přehněte dovnitř a dokončete rolování. Každý závitek svažte jedním proužkem pórku.

www.tacos.cz Smažte na středním plameni na pánvi s máslem a trochou oleje dozlatova. Podlijte vínem Marsala, nechte ho téměř úplně odpařit a poté přidejte trochu horkého vývaru, vařte ještě asi 10 minut. Osolte, přidejte zbylé pistácie a špetku pepře a nechte tekutinu na prudkém ohni trochu zhoustnout. Ihned podávejte.

vloženo 20.04.2022    zobrazeno 339x    verze pro tisk