cpt. Cook
 

Vepřový závitek s celerem

Vepřový závitek s míchanou zeleninou

Vepřový závitek s pórkem

Vizovický vepřový řízek

Záhorácký závitek

Zapečená kotleta

Zapečená kotleta se sýrem

Zapečené brambory

Zapečené uzené po horňácku

Zapečené vepřové

Zapečené vepřové kotlety na tykvi a bramborách

Zapékané medailónky

Zapékané vepřové maso po finsku

Zatočené kotlety

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zbojnická pečeně na rožni

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/4 kg vepřového masa, 1/4 kg telecího masa, 1/4 kg skopového masa, 1/2 kg slaniny, 3/8 kg cibule, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Hodí se na výlety a pro shromáždění pod širým nebem. Peče se totiž nad žhavými uhlíky na rožni. Nachystáme předem trojí maso (nebo aspoň dvojí), nikoli však hovězí, neboť by bylo příliš tuhé. Maso nakrájíme na malé řízky, naklepeme je, osolíme i opepříme, mimo to nakrájíme stejné množství cibule na tlustá kolečka a slaninu na. plátky, pak na rožeň napichujeme střídavě plátek masa, slaniny a cibule, až celou dávku vypotřebujeme. Pak vše zabalíme do pergamenu, aby šťáva a tuk nestékaly na uhlíky. Ovážeme a pečeme nad žhavými uhlíky z ohníčku ze dřeva, nejméně 1.5 - 2 hodiny, při čemž rožněm stále otáčíme. Když je maso dosti propečené, sejmeme pergamen a maso postupně sesouváme i se slaninou a cibulí na krajíce chleba, na který kape též tuk. K tomu podáme syrová rajčata nebo zelenou papriku.

www.tacos.cz Dobrá sestava: Zbojnická pečeně, chléb a syrová zelenina, která zajistí vitamin C.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1833x    verze pro tisk

Zbojnická pečínka

Zbojnické vepřové plátky

Zbojnický rožeň

Zeleninový špíz

Zlatokopecké kotlety