4 porce: 1
15 dkg hub shiitake, 1
15 dkg hlívy ústřičné, 1
/2 stroužek česneku, 6 snítek zelené petrželky, 3 dkg másla, 40 dkg
těstovin orecchiette, 6 lžic extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Houby shiitake a hlívu očistěte pod tekoucí vodou a osušte čistou utěrkou. Nakrájejte je najemno. Česnek oloupejte, odstraňte klíček a prolisujte. Petržel otrhejte a nasekejte. Houby orestujte asi 10 minut na pánvi s polovinou másla a třetinou oleje, osolte a opepřete. Na závěr přidejte česnek a zbytek másla. Opékejte ještě chvíli, dokud nebude směs lehce zkaramelizovaná.
www.tacos.cz Těstoviny uvařte ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu, aby byly al dente. Těstoviny sceďte a promíchejte je se zbylým olejem přímo v hrnci. Přidejte orestované houby a nasekanou petržel, dobře promíchejte a podávejte.