Angreštová omáčka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nezralý angrešt přebereme, opereme a zbavíme stopek i okvětí. Z másla a mouky uděláme zlatou jíšku, zalijeme ji vodou, osolíme, přidáme angrešt, podle chuti cukr a vaříme spolu tak dlouho, až se bobule rozvaří. Omáčku přecedíme, zalijeme kyselou smetanou, ale již nevaříme. Podáváme k vařenému masu.