Květákovo-bramborové placky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané a nkrájené brambory vařte v osolené vodě 15–20 minut, dokud nebudou dostatečně měkké na rozmačkání. V jiném hrnci vařte květák asi 10 minut. Sceďte a brambory rozmačkejte. Poté přidejte scezený květák a vše znovu společně rozmačkejte.

www.tacos.cz Na pánev nastříkejte trochu oleje a cibuli opékejte, dokud nezprůsvitní. Přidejte ji k bramborovo-květákové směsi a vmíchejte strouhaný sýr. Nechte směs vychladnout, abyste si nespálili ruce. Poté ze směsi vytvarujte placky. Položte je na talíř a dejte na několik hodin do lednice, aby ztuhly a lépe se obalovaly.

www.tacos.cz Na obalování smíchejte v misce panko strouhanku s kurkumou, bílým pepřem, solí a strouhaným zralým sýrem. Kurkuma dodá plackám hezkou žlutou barvu. Placky obalte ve směsi panko a poté je lehce postříkejte olejem. Vložte je do horkovzdušné fritézy a připravujte 15 minut při 190 °C, v polovině času je otočte, dokud nebudou zlatavé a křupavé.

www.tacos.cz Příloha: pečená zelenina a pesto