Kyselá polévka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kus vepřových plic uvaříme v solené vodě a umeleme. Na kostičky nakrájíme uzenou slaninu, osmažíme, osolíme, přidáme špetku pepře a smícháme s plíčkami. K tomu přimícháme vajíčka a mouku a ze směsi uděláme knedlíčky. Připravíme zahuštěnou polévku, přidáme do ní šťávu z celého citrónu a zavaříme knedlíčky. (Do jíšky, kterou používáme k zahuštění polévky, nedáváme ovšem ani kmín, ani červenou papriku nebo pepř.) Před podáváním přelijeme polévku do mísy, v níž jsme třeli žloutek a máslem.