Špenátové omelety se sýrem

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 6 vajec, 115 dkg tvrdého sýra, 1/2 kg špenátu (listů), 10 dkg tuku, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Opraný špenát osušíme v utěrce a drobně rozsekáme. Podusíme na tuku, zchladlý promícháme s vejci a se strouhaným sýrem, osolíme a opepříme. Na rozehřátém tuku upečeme na pánvi omelety, které hned podáváme se špenátem a s vařenými brambory.