Sýrové placky z nudlí (mexické tortillas)

zkopírováno z http://www.tacos.cz V misce dobře rozšleháme vejce se solí, přidáme strouhaný sýr (ementál, goudu) a předem v osolené vodě uvařené těstoviny. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpustíme, škvarečky dáme do těsta a tuk ponecháme na pánev. Na rozehřátý tuk na pánvi klademe lžící menší tenké placky, posypeme je pažitkou nebo petrželkou a po obou stranách je dozlatova opečeme.