Sýrové smaženky z brambor

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oškrábané brambory nakrájíme na větší kostky, zalijeme vroucí osolenou vodou a uvaříme doměkka. Brambory ocedíme, necháme odejít páru a pak je prolisujeme. Vychladlý bramborový protlak spojíme s vejci, sýrem, hrubou moukou a těsto okořeníme muškátovým oříškem. Dvěma lžičkami proti sobě vykrajujeme z těsta noky nebo kuličky a smažíme je v rozehřátém tuku dozlatova. Podáváme se zeleninou.