zkopírováno z http://www.tacos.cz Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme prolisovaný tvaroh. Je-li hustší, zředíme ho trochu mlékem. Přidáme sůl, citrónovou kůru a nakonec pevný sníh z bílků střídavě s moukou. Na rozpáleném tuku pečeme na pánvi postupně tlustší omelety a pak je vidličkou roztrhneme, obrátíme a dopečeme po druhé straně. Hotový trhanec pocukrujeme a polijeme ovocnou šťávou nebo šťávou z kompotu.