Vepřové kotlety nadivoko

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nakrájené kotlety na okrajích nařízneme, prošpikujeme kousky česneku, osolíme, posypeme kmínem, tymiánem, majoránkou, rozmarýnem a naskládáme do pekáčku na rozpuštěný tuk. Kotlety trochu podlijeme vodou, přikryjeme druhým pekáčkem a pečeme v troubě doměkka. Před koncem pečení odklopíme vrchní pekáček a kotlety dopečeme dočervena. Měkké kotlety vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem a provaříme. Šťávu scedíme na kotlety, prohřejeme a podáváme s brambory.