Frittata se špenátem a fetou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Zapneme gril. Na velké pánvi na středním plameni rozpustíme máslo, vmícháme listy špenátu a špetku soli. Asi minutu mícháme, až špenát změkne. V míse rozšleháme vajíčka se smetanou, osolíme a opepříme je. Směs vlejeme na špenát, občas ji promícháme, dokud vejce nezačnou tuhnout, stačí 2 minuty. Na povrch nasypeme rozdrobenou fetu a dáme na minutu pod gril, stačí, že sýr se rozpustí. Sesuneme frittatu na prkénko, nakrájíme na porce a servírujeme.