Krémová polévka ze šťovíku nebo špenátu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Šťovík (dobře očištěný a v několika vodách vypraný) povaříme ve vodě, až změkne. Pak ho přecedíme a prolisujeme sítem. Trochu mouky rozkvedláme s několika lžícemi kyselé smetany, zředíme vývarem ze šťovíku nebo vývarem z kostí. Osolíme, smícháme a prolisovaným šťovíkem a povaříme. Chuť polévky zlepšíme přidáním 1 – 2 lžic dobré kyselé smetany a horkou polévku přelijeme do polévkové mísy, v níž jsme utřeli kousek másla se žloutky.

www.tacos.cz Tímtéž způsobem můžeme připravit také polévku ze špenátu.