Květáková polévka s knedlíčky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Dobře očištěný květák uvaříme v osolené vodě, uvařený rozdělíme na menší části. Vodu, v níž se květák vařil, zahustíme zlatavou jíškou. Z květáku dáme polovinu zpět do polévky, ostatní použijeme na přípravu knedlíčků.

www.tacos.cz Knedlíčky: Nadrobno rozsekaný květák smícháme s vejcem, máslem a strouhankou podle potřeby. Mléko nepřidáváme. Osolíme, dobře propracujeme a děláme malé knedlíčky, které povaříme asi 5 minut. Polévku okořeníme květem a petrželkou.