cpt. Cook
 

Mozeček z droždí

Čína   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Mramorová vajíčka

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  4  vejce, 3 lžíce lístečků černého čínského čaje Ulung, 2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžíce sherry, 115 zrnek celého pepře, 2  hřebíčky, kousek celé skořice (malý), 6 zrnek nového koření, 1/3  anýzu (hvězdičky), 1/2 sušené chilli papričky, 3/4 l vody, sůl dle chuti,

Omáčka: 2 lžičky tabasca, 1.2 dl sójové omáčky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vajíčka uvaříme na tvrdo ve vroucí vodě (cca 15 minut). Vychladíme a jemně každé zmáčkneme tak, aby skořápka popraskala, ale nesloupla se.

www.tacos.cz Smícháme všechno koření a utlučeme je v hmoždíři. Vajíčka přendáme do jiné nádoby, přidáme čaj, tlučené koření, sůl, sójovou omáčku a sherry. Zalijeme vodou. Přivedeme do varu a na mírném plameni vaříme pod pokličkou 30 minut. Uvařená vajíčka ochladíme. Po oloupání se objeví na povrchu bílku hnědý mramorový vzor.

www.tacos.cz Tabasco, sójovou omáčku, případně jiné přísady, pečlivě smícháme. Oloupaná vajíčka nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Omáčku podáváme zvlášť.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2449x    verze pro tisk

Nákyp z míchaných vajec

Niva v šunce a těstíčku

Obalovaná vejce

Paprikáš z vajec natvrdo

Pečená vejce s rajčaty

Piperada

Plněná vejce se sýrovou omáčkou

Plněná vejce v omáčce kari

Polpette z ricotty
(Polpette di ricotta al sugo)

Rychlé sýrové smaženky

Segedínská míchaná vejce

Smažená vejce

Smažená vejce v těstě

Smažená vejce ve sněhu

Smažený hermelín se sázeným vejcem

Smažený Hermelín v pivním těstíčku

Smažený sýr

Smažený sýr na jehle