cpt. Cook
 

Avokádové pesto

Bylinková omáčka s vejci

Bylinkový jogurtový dip

Caponata

Cizrnová pomazánka (humus)
(s olivovým chlebem)

Cizrnový falafel

Dip s čerstvými houbami

Houbová pomazánka s rajčaty

Hummus z bílých fazolí

Hummus ze sladkých brambor, rozmarýnu a cizrny

Kachní rillette
(Rillettes de canard)

Krevetová pomazánka

Křenová pomazánka

Křenová pomazánka s uzeným masem

Muhammara (krém z paprik a ořechů)

Olomoucká škvarková pomazánka

Paprikový hummus

Španělsko   bluestarbluestarbluestarbluestarbluestar

Paté casero a la pimiente verde

Domácí paštika se zeleným pepřem

recept ze stránek www.tacos.cz
12 porcí:  1/2 kg kuřecích jater, 1/2  chleba, 1/2  jarní cibulka, 2 stroužky česneku, 4 stonky řapíkatého celeru, 1/2 sklenky brandy, 1/2 sklenky smetany, voda, vepřové sádlo, extra virgin olivový olej, sůl, 10 kuliček celého pepře, 215 kuliček zeleného pepře, 1/2 lžička tymiánu, 1/2  bobkový list
zkopírováno z http://www.tacos.cz Do hrnce s vroucí vodou vložte zrnka černého pepře, bobkový list a kousky celeru. Okořeňte, přidejte nakrájená kuřecí játra a vařte 5 minut. Slijte vodu a vyjměte bobkový list.

www.tacos.cz Nakrájejte jarní cibulku a stroužky česneku a osmažte je na pánvi s trochou oleje. Když začnou hnědnout, přidejte játra s kousky celeru a zrnky černého pepře. Krátce orestujte a přidejte tymián a zrnka zeleného pepře. Přilijte brandy a flambujte.

www.tacos.cz Vše vložte do mixéru a rozmixujte. Pokud je to hodně husté, přidejte trochu vody. Když je vše dobře rozmixováno, přilijte smetanu a pokračujte v mixování. Formu na pečení vyložte pečicím papírem, naplňte ji směsí a dejte ji na 3 hodiny do lednice. Rozpusťte kachní tuk a nalejte ho na povrch. Vraťte zpět do lednice, dokud neztuhne. Nakrájejte chléb na tenké plátky a opečte je v troubě. Paštiku vyjměte z formy a podávejte s plátky opečeného chleba.

vloženo 18.05.2023    zobrazeno 413x    verze pro tisk

Pěna z kuřecích jater
(Mousse de foies de volaille)

Pomazánka s česnekem