cpt. Cook
 

Agnolotti v citronové omáčce s kozím sýrem

Cannelloni se špenátem a ricottou
(Cannelloni con ricotta e spinaci)

Houbové ravioli

Mezzelune s ricottou a špenátem s křupavým salámem a růžičkovou kapustou
(Mezzelune di ricotta e spinaci con salame croccante e cavolini)

Ravioli al brasato
(Ravioli s dušeným hovězím)

Ravioli plněné červenou řepou

Ravioli plněné gorgonzolou a mletými ořechy

Ravioli s dýní
(Ravioli alla zucca)

Ravioli s ricottou a medvědím česnekem

Těstoviny s uzeným masem

Tortellini Aurora

Tortellini ve vývaru

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Tvarohové krokety - ravioli

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  3 dkg měkkého tvarohu, 1/2 hrst dušené kapusty, 15 dkg parmazánu (strouhaného, nebo ementálu či čedaru), 2  vejce, 7 dkg hladké mouky, hladká mouka na vál,  špetka muškátového oříšku, vonné koření, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Tvaroh prolisujeme. Z podušené kapusty vymačkáme vodu, nakrájíme nadrobno a necháme vychladnout. Ze všech přísad vypracujeme těsto a klademe ho po lžičkách na pomoučněný vál. Krokety obalujeme na válu v mouce a dáváme jim podlouhlý tvar. Vložíme je do prudce vařící vody a krátce povaříme. Vyndáváme je děrovanou naběračkou, aby dobře okapaly. Podáváme jako přílohu k dušenému masu se šťávou.
f
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2604x    

Vepřové ravioli se zázvorovou omáčkou

Základní těsto na ravioli