cpt. Cook
 

Agnolotti v citronové omáčce s kozím sýrem

Cannelloni se špenátem a ricottou
(Cannelloni con ricotta e spinaci)

Houbové ravioli

Ravioli al brasato
(Ravioli s dušeným hovězím)

Ravioli plněné červenou řepou

Ravioli plněné gorgonzolou a mletými ořechy

Ravioli s dýní
(Ravioli alla zucca)

Ravioli s ricottou a medvědím česnekem

Těstoviny s uzeným masem

Tortellini Aurora

Tortellini ve vývaru

Tvarohové krokety - ravioli

Vepřové ravioli se zázvorovou omáčkou

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Základní těsto na ravioli

recept ze stránek www.tacos.cz
2 porce:  1/2 šálku semoliny, 1/2 šálku hladké mouky, 2  vejce, 1/2  žloutek, 1/3 lžičky soli,  trochu vody podle potřeby
zkopírováno z http://www.tacos.cz Na vál prosejeme mouku i semolinu, vytvoříme kopeček s důlkem uprostřed. Do něj rozklepneme vejce, přidáme žloutek a sůl. Lžící přimícháváme postupně do vajíček mouku a nakonec oběma rukama shrneme zbylou mouku ze stran do středu. Dál těsto hněteme rukama asi 10 minut, až je hladké a elastické. Zabalíme je do fólie a necháme hodinu odpočinout v ledničce.
f
vloženo 23.03.2014    zobrazeno 2611x