Dušené hovězí maso s černými fazolemi a kukuřičnými knedlíky

Smoky beef & black bean stew with cornbread dumplings

zkopírováno z http://www.tacos.cz Hovězí maso osušte a obalte v mouce a velkém množství koření. Vložte do zapékací misky spolu s chipotle pastou, mletou paprikou, nadrobno nakrájenou červenou cibulí, proužky papriky, utřeným česnekem, rajčatovým protlakem, cukrem a hovězím vývarem. V troubě přikryjte a pečte při 170 °C po dobu 2 hodin, v případě potřeby dolijte vývarem nebo vodou.

www.tacos.cz Pro přípravu knedlíků smíchejte v misce kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. Ve džbánu rozšlehejte vejce, podmáslí a rozpuštěné máslo, dokud se ingredience nespojí. Tekuté ingredience vmíchejte do suchých.

www.tacos.cz Do dušeného masa vmíchejte černé fazole spolu s velkou špetkou soli. Lžící naneste knedlíkovou směs na dušené maso v 5 – 6 velkých hromádkách (roztečou se, ale to nevadí). Vraťte do trouby bez poklice a zapékejte 30 minut, dokud knedlíky nenabudou.

www.tacos.cz Dušené maso rozdělte do misek a před podáváním posypte trochou koriandru.