4 porce: 1/2 lžíce olivového oleje, 22 dkg klobásy andouille, 1/2 lžíce másla, 1/2 šálek oloupaných a nakrájených jablek, 1/2 šálku nasekané cibule, 1/2 šálku nakrájené mrkve, 1/2 šálku řapíkatého celeru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky karí koření, 1/4 lžičky mleté skořice, 1/8 lžičky mletého zázvoru, 40 dkg vařené tykve, 4 dl kuřecího vývaru, 1/2 šálek jablečného cideru, 1/2 šálku smetany, 1/2 lžičky soli

zkopírováno z http://www.tacos.cz V hrnci zahřejte olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou klobásu a za častého míchání ji smažte asi 10 minut, dokud nezhnědne a nebude lehce křupavá. Pomocí děrované naběračky vyjměte klobásu na talíř vyložený papírovou utěrkou. Do hrnce přidejte máslo. Přidejte jablko, cibuli, mrkev a celer. Za občasného míchání restujte 10 minut, dokud nezměknou. Přidejte česnek, kari, skořici a zázvor. Vařte a míchejte minutu. Přidejte dýni, vývar a jablečný cider. Přiveďte k varu, pak snižte plamen na středně nízký. Vařte pod pokličkou 15 minut. Odstavte z plamene a nechte mírně vychladnout.

www.tacos.cz Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku do hladka. Do polévky vmíchejte smetanu a sůl a ještě trochu prohřejte. Ozdobte křupavou klobásou a případně jablečnými chipsy a/nebo šalvějí.

Recept ze skupiny: Polévky - polévky s masem

vloženo 23.09.2026 zobrazeno 1x

Dýňovo-jablečná polévka s křupavou klobásouPumpkin-apple soup with crispy andouille

Dýňovo-jablečná polévka s křupavou klobásou
Pumpkin-apple soup with crispy andouille